芋泥馅

早上家里蒸了南瓜芋头紫薯，没吃完下午就用现有食材做了香芋馅，具体是荔浦芋头、新疆银栗南瓜、少量紫薯，所以颜色不紫。银栗南瓜真的是我吃过最棒的南瓜，蒸好不是稀的，而是和栗子一毛一样干面的，非常香甜。蒸之前都没切片，含水量少，所以压碎时颗粒比较明显，边炒边碾压，还是没完全消灭小颗粒…… 炒好的成品很香，准备拿来做欧包夹馅。#香芋馅##香芋泥#

2019-11-09