可以开店的饺子：馅料、粉料、汤料、饺子皮

饺子皮用老师海鲜饺子课的墨鱼汁皮配方，鑫乐饺子粉吸水性超强，用原配方水&面比例面团太干，头次做饧了一整天都还是超强回弹，第二次水加到1.5倍又偏软不太好擀皮，下次用1.3倍试。添加墨鱼汁后面团比普通面团黏，但煮出来很光滑筋道。馅料配方看得有点费劲，用的羊腿肉，做了蛮久，味道很不错，确实不亚于饺子店里的味道。#墨鱼饺子##冬至羊肉饺子🥟#

2019-11-09