我，还是喜欢布朗尼！

一并上传第1、3、4次尝试（图2自右往左）。第一次按照不过度搅拌的原则，很多面粉团块，底部向上鼓包，口感也很硬，完败。第二次面粉搅均匀了，但依然底部向上鼓包。第三次为解决鼓包改用马芬模具，并添加了泡打粉，结果，真的就是马芬。第四次，依然用马芬模具但去掉泡打粉，口感比较实，但还是会有一些大气孔，不知道什么原因？热的时候口感不错，冷藏后还是挺硬。对了，我是180度烤13分钟已经全凝固了，根本不给爆浆的机会，方子里说烤20多分钟有误吧？

2019-11-09