2019年11月08日

我很少发贝果 因为做的总是不满意，整形苦手。
很多人说贝果好简单嘞，不用揉出薄膜，也只需要一次发酵，材料也比较简单。
但我认为，贝果恰恰很难很难，做出一个贝果不难，做出好吃的贝果真的很难。水量低，材料简单，更需要对于制作的每一个过程的精准把握，我还在练习中。
Ps：如果一个贝果配方水量超过65%我基本就不会选择，因为我认为可能作者不太懂贝果，而只是懂长成这样形状的面包。哈哈～#糕糕的撸包之路##Make your life a story to tell.#

2019-11-08