焦糖爆米花

#零失败爆米花#



爆米花专用玉米粒100克
黄油10克
清水200克
冰糖50克
红糖50克


清水冰糖和红糖一起倒入小锅，小火煮到糖稠即可，中间翻转三四次，煮好的糖水小半碗，备用！我加红糖是为了上色好看，也可以直接用100克黄冰糖哦～


黄油进厚底不粘锅小火，黄油化开后倒入玉米粒大火翻拌均匀，听见玉米粒啪啪声立马盖上锅盖摇晃（同时把糖锅开小火备用，预防糖水冷掉）一定要不停地摇，预防玉米粒糊了，一分钟左右啪啪声停止，打开锅盖，立马倒入糖水，不停翻转，直到爆米花和糖水完全包裹住，爆米花放凉出锅，吃不完可以装一些保鲜盒！

2019-11-07