最最传统的五香茶叶蛋

茶叶蛋已经做过好多次了，发现茶叶蛋真的是好废酱油。做了十多次发现最好拿煮锅煮，不要拿电饭煲煮。之前电饭煲设置的定时，但是它有的时候就煮一夜，就容易煮开了，煮开了的话味道倒是好，但是不好看。
最无奈的是我发现茶叶蛋是一个边际效益很低+初始成本的东西。生抽，酱油，卤料，上好的红茶。我家一般一次都煮三个茶叶蛋的，最多一次也就8个。我又觉得蛋壳的卤汁不干净，所以就扔了。严重怀疑外面每天卖的茶叶蛋，他们是不是把汁都回收利用呢？

2019-11-06