VenusH @回龙教教民 我昨天又做了一次，是你做的样子，貌似和放砂糖跟用橡皮刀搅拌，和手抽加糖粉，做出来的酥皮面有区别，后者就是细腻的酥皮，比较向你做的样子。可以昨天我忘记看火，烤过了，下回我再交一次作业🥳🥳🥳 2019-11-17
差不多的呀。你的烤箱可能上色比较明显。不要用有花的花嘴，就圆形就好。另外挤的时候不要叠加，有一点点缝隙都没有关系。
2019-11-05
我觉得大概是你的曲奇面糊有点起筋了
2019-11-13
@刹那_flu5 时间上，好像我没搅很久啊，起筋和搅拌时间有关系吗
2019-11-16
@回龙教教民 我的烤出来凹凸肌理很明显，但方主的酥皮很细腻，伤脑筋哦
2019-11-16
@VenusH 就是不要重叠。
2019-11-16
@回龙教教民 我昨天又做了一次，是你做的样子，貌似和放砂糖跟用橡皮刀搅拌，和手抽加糖粉，做出来的酥皮面有区别，后者就是细腻的酥皮，比较向你做的样子。可以昨天我忘记看火，烤过了，下回我再交一次作业🥳🥳🥳
2019-11-17
@VenusH 哈哈哈，你好钻研精神。我是用的手抽和砂糖，难道主要就是这个手抽VS橡皮刀的区别？
2019-11-17
@回龙教教民 我感觉就是啊，手划糙，出来也糙
2019-11-28
@VenusH 黄油是需要抽到发白的
2019-11-29
@回龙教教民 确实是手抽和糖粉能出细腻效果，快看我新作业
2019-11-29
你这都成菠萝包了😀
2022-02-19