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[玩转蛋糕卷]——小山卷

刚烤完的时候表面并不平滑,没想到卷完放冰箱两小时拿出来,反倒好些了。可惜的是冷藏后的表皮比原先黏手,尤其是底部,表皮都粘在油纸上了。
打了220g奶油,加了50g柠檬凝乳,用了不到三分之二,卷的时候压得太狠还挤了些出来

2019-11-03