最简单的《熬猪油》方法

放一次性冰袋里冻起来，用的时候扯一小块下来，很方便，小贴士：肥猪板切块后，热水里焯一下去杂味腥味，熬的时候加花椒粒，生姜提香，加水水分熬干，熬到肥肉粒缩小到差不多但没有发黄的时候，把大部分油盛出来，装瓶，这部分的油是白色的，再熬油就要变黄色了，剩下的一些油跟肥肉粒继续熬一会，火再调小点，让肥肉粒的油再出来点并且肥肉粒微微发黄，这一小部分油会黄一点，但捞出的肉粒酥脆干一点

2019-11-03