布丁妈妈_1fld 方子很好，130℃烘烤30分钟，外加五分钟上管150℃上色。面糊（油，牛奶，低筋粉）中加糖10克搅拌均匀，搅拌后加蛋黄（后蛋法）；蛋白中加糖40克或45克也可以。 2019-11-02
布丁妈妈_1fld 方子很赞，又做了几次，又总结了几点心得写下来。烤盘一定要放在中层，放在中下层，做毛巾卷时那层蛋糕皮不容易撕掉。上下管130℃20分钟，最后五分钟调上管温度150℃烤五分钟即可。 2020-03-17
方子很好，130℃烘烤30分钟，外加五分钟上管150℃上色。面糊（油，牛奶，低筋粉）中加糖10克搅拌均匀，搅拌后加蛋黄（后蛋法）；蛋白中加糖40克或45克也可以。
2019-11-02
方子很赞，又做了几次，又总结了几点心得写下来。烤盘一定要放在中层，放在中下层，做毛巾卷时那层蛋糕皮不容易撕掉。上下管130℃20分钟，最后五分钟调上管温度150℃烤五分钟即可。
2020-03-17
今天做的是低糖版的蛋糕卷，蛋黄里加5克糖，蛋白里加35克糖，奶油打发时加5到10即可。
2020-06-21