鹽放多了有點鹹，水乾後一定要注意時間，否則皮很容易焦。另外，為啥飯店裡的煎雞很乾燥，而我做的就這麼油膩膩黏糊糊的？
2019-11-02
可能汤水放多了（水只能比平铺的鸡浅）鸡煮至25分钟时可大火收汁，当汤汁收略干时出油时转中小火煎至两面金黄干脆即可。
@静秋朝夕 沒有超過啊，有朋友建議不放水直接煎熟。
@張律師 因为是土鸡，直接煎熟可能肉会很柴。
可能汤水放多了（水只能比平铺的鸡浅）鸡煮至25分钟时可大火收汁，当汤汁收略干时出油时转中小火煎至两面金黄干脆即可。
2019-11-02
@静秋朝夕 沒有超過啊，有朋友建議不放水直接煎熟。
2019-11-02
@張律師 因为是土鸡，直接煎熟可能肉会很柴。
2019-11-02