无油抹茶酸奶戚风（两蛋）

用了50铃抹茶粉，颜色一下子绿了。
三个50克左右的鸡蛋，40克低粉，5克抹茶粉，盐，23克糖。这次先用的牛奶50克。
以后戚风感觉都可以做无油的了，用牛奶里的油脂就够了。
依然觉得抹茶口味并没有那么浓郁，下次再多些抹茶粉试试。感觉只有巧克力戚风比较鲜明，其他口味的不论是抹茶、红茶、咖啡、红酒，都是要慢慢细味道，并不浓郁。
预热后下层170度55分钟。（烤箱内温度掉到一百二三十度的时候一直比较稳定，等我一不注意，不知什么时候突然跳到了150度，一下子就上色深了，赶紧盖锡纸，然后就一直维持在150度左右，这个老烤箱真是太不稳定了，必须得看着……）
今天的蛋白也是多灾多难，好在最后还能用。最近一直用后蛋法。

2019-11-02