土司打卡

No31#超级绵白土司#面温24.8度，一发27度65分钟，二发32度80分钟，烤155度25分钟
小结：1.室温22度，冷藏液体+单冰袋前半程，面温偏低了，可以早点取冰袋
2.二发时间偏长，没找到原因，打面、一发、擀卷都挺好。
3.方子水量75%，没加减，面团手感好。

2019-10-27