自制蓬松酥脆大油条

方子很好。面团松弛时间真的一定一定要够，个人感觉放冰箱松弛的话回温很有必要。前天晚上11点多和的面，昨天早上5点取了一半面团没等怎么回温就切了炸，炸出来油条很实。今天早上把另一半拿出来回温1小时再炸，油条先生就很膨胀了哈！

2019-10-27