淡奶油蛋糕(消耗淡奶油秘方)—阿Q私家小厨

一如既往的好吃。😋

200克奶油用的之前打发过存放在冰冻箱的，所以蛋黄直接没加糖，蛋白加的35克糖，甜度刚好。
蛋白打发有些过度了，下次要悠着点。
蔓越莓下次只用牙签轻轻搅意思一下，免得都沉底了。
温水不要加多了。锡纸矮一点会更好，感觉这次底部不够蓬松。
50分钟貌似不够，蛋糕还有些湿。60分钟应该会更好。

2019-10-26