Eclat @1念19 每次幹卷之前都要松弛的 整形的时候应该是很容易幹长的那个状态 你可以看看Tinrry的那个教吐司的视频 那个每一步非常详细 我刚开始学的时候就是用那个学的 我觉得挺好 你应该能找到你的问题 2019-10-30
面团打过了
2019-10-27
@蜜菓MK 谢谢回复，可是同一块面，我烤了六个小吐司挺好，怎么回事呢
2019-10-27
小面包要求不高的 打欠一点过一点发欠一点过一点都没关系 吐司它的整体要求挺高的 要是打过了的话 面筋就断了发不起来了
2019-10-29
@Eclat 噢噢，看来我得再研究研究吐司揉面的方法和时间，谢谢回复啊
2019-10-29
@Eclat 可我这个是发起来考完拿出来一碰才缩的，也是面打过了吗？
2019-10-29
@1念19 一碰才缩的🤣 好神奇 难道是没烤熟嘛？ 那它发酵的时候发到八分满了嘛？ 你整形也没什么异常感觉吗？
2019-10-30
@Eclat 到八分满，拿出来的时候也是满模的，脱模一碰就软回去了，如果整形时觉得面很筋道，擀得时候总回缩，算异常吗？
2019-10-30
@1念19 每次幹卷之前都要松弛的 整形的时候应该是很容易幹长的那个状态 你可以看看Tinrry的那个教吐司的视频 那个每一步非常详细 我刚开始学的时候就是用那个学的 我觉得挺好 你应该能找到你的问题
2019-10-30
@1念19 https://www.xiachufang.com/recipe/103007299/这个
2019-10-30
@Eclat 嗯嗯🌹🌹🌹🌹🌹🌹
2019-10-30