《Tinrry+》古早蛋糕 （10英寸配方）

下180，上150，70分钟左右
蛋清总重267g
高筋粉120g，油90g
糖90g
牛奶125g
柠檬汁好多滴
盐一丢丢

不喜欢淀粉味所以没加淀粉
金盘烤的，烤箱底层发原装烤盘加水预热

感觉水蒸气没发挥作用，表皮比较厚。估计火大了。

整体厚度就那样。入烤箱前没抹平，所以一边厚一边薄。

下次拿十寸模具烤试试。或者一个玻璃碗，一个吐司盒来烤。

毕竟烤箱太小。金盘几乎附盖了底下的原装烤盘。

2019-10-25