【Tartine Bread】天然酵种基础乡村欧包

没时间弄酵头又想吃，就用了陈年的酵素喂养了一天，因为太想吃又偷懒了，晚上7点一发，天气凉了一下整到11点才发好，中间又忘记折叠了，二发我就等了两个小时，直接烤了，弄完也凌晨3点了，下次多发一会。方子是极好的，不要太好吃了………………下次严格下自己的欲望在弄一回。陈年一年以上的酵素发酵头真的很香…………

2019-10-24