全麦核桃包～软欧包

黑麦粉竟然坏了，临时改用了荞麦粉，30%，荞麦粉吸水率不佳，又加了不少高粉，出膜还行，一发二发正常，烤出来切开之后碎屑比较多，看来荞麦面包不是个美丽的意外

2019-10-24