基础欧包练习

一次比一次好
这次搭配铸铁煎锅（21cm)+8寸碳钢模具
第二天混合材料后 冰箱冷藏1h
随后每隔半小时折叠一次 放入冰箱等待（抑制酵母）
之后每45h折叠一次（2次不冰箱）折叠完此时面团长大50%
整形入篮
等发 2个半小时 面团体积约2.5倍大
烘烤

2019-10-23