全麦蔓越莓软式欧包（免揉）

就是因为不太想揉面抬手膜，也不想被厨师机绑架，所以就是喜欢免揉配方！但这次时间只冷藏静置低温发酵了4小时，因为要赶着做出来，所以可以看出切面纹理没有前两次气孔漂亮！从柔软、韧劲的口感来说，还是非常非常好哒！橄榄油加了不少，尤其是在面很黏的时候，所以面包表皮酥脆，咔咔响！加了核桃和蔓越莓，除了时间不够12小时，其它都完美！

2019-10-21