好吃到尖叫，唇指留香浓郁版日式生吐司

前后做了四次
第一次:用的干酵母，按照配方中的鲜酵母量进行了换算，干酵母3.5克，发酵温度分别是28℃/33℃，烘烤温度是上下火180，结果……很不好，上色非常深，表面硬硬的，而且比图一的气泡还多
第二次，调整了烘烤温度，上下火170℃，因为觉得甜，所以减糖至40克，没有改酵母的量，结果很第一次一样，只是上色浅了一点点，侧面组织很粗糙，我想到老师上课说这样是发酵过度了，而且放到第二天也已经不那么松软了
第三次，干酵母减至2.5克，发酵温度分别是28/32，烘烤温度:上下火160℃，烘烤时间38分钟，比前两次好些了，但吐司表面还是有气泡，依然不那么柔软
第四次，干酵母2.5克，糖减到了35克，适合自己的甜度，发酵温度28/32，烘烤温度:上火155，下火160，出炉后能感觉吐司比之前三次柔软了，但表面还是有气泡，侧面组织看起来又不粗糙，这下是真懵了……
烤箱我用的柏翠6080，用温度计测量过，温度是挺准的，表面气泡一直存在，排气也拍得很干净，之前做吐司都没出现过这样的情况，小白很懵，老师看到能不能指点一下呀？先谢谢老师了！

2019-10-21