贡丸-Q弹香菇猪肉丸【仰望美食】

看着这一小碗丰腴的肉圆子，吃了几个觉得还行？换成了鸡胸肉。没有加冰水，放的常温水；没有放生抽，放了一点迷迭香和黑胡椒；没有放木薯淀粉，放了土豆淀粉。肉酱偏稀，没有放冰箱低温定型，所以团的时候没有一个能搓圆的，好在下锅就凝固了。丸子成品确有弹性，吃起来口感也很软弹，但毕竟是鸡胸肉，没那么香。调味品用得简单，所以味道也淡。

2019-10-19