我的下厨房日常❤️

喜欢吃甜食的AMBER，在德国对佛卡夏（Focaccia）这种原产意大利的扁平款咸口面包吃得并不多，或者说是自以为在吃披萨，但其实吃的就是已经铺上奶酪肉类蔬菜的佛卡夏😃

从搭配方式上，披萨和佛卡夏还真让我有点傻傻分不清楚。口感上仔细品味的话，我觉得以这样它和恰巴塔更贴近一些，这两款的面团都比较湿润，在经过长时间的发酵后，烤制出带有大气孔的饱满大面积的面饼☺️

AMBER昨晚就是多加了一些酵母，并没有等待太久发酵时间，而且为了控制热量，我减少了橄榄油使用量😛喜欢咸口面包，或者说不想多吃糖的，可以试试这款罗马大饼哈哈哈😬
 
💙佛卡夏Focaccia💙这个词起源于拉丁语focus，意为“中央”或者“火炉”，因为以前火炉往往建在一个住宅的中央，而佛卡夏面包是在炉膛中烘烤而成🔥
 
🌈Amber🍐控油版佛卡夏🌈

🧡面团🧡

高筋面粉300克、糖5克、盐5克、耐高糖干酵母5克、橄榄油10克、水200克
 
💚辅料💚
洋葱碎40克（不吃洋葱的可不加）
 
💙表面装饰💙

小番茄、黑橄榄适量， 橄榄油10毫升
🌿表面香料：迷迭香，罗勒，欧芹，百里香粉，盐（没那么多香料的话，可以只放盐和迷迭香，或者迷迭香也省去）
 
💖简易步骤💖

1⃣️把面团所有材料一同混合，揉成基本面团，当面团有弹性时，加入洋葱碎后接着揉搓面团
（AMBER用厨师机搅拌的）

2⃣️第一次发酵，醒发到2倍大后给面团排气，松弛15分钟。

3⃣️松弛好的面团，摆在烤盘里整形（面团有些偏湿润），开始最后发酵。

4⃣️当面团膨胀到原来的2倍大时停止发酵，摆上小西红柿和黑橄榄（我没有侧切成小圈圈，特地切得和番茄差不多样子哈哈，像小葡萄一样，你们可以切成小圈圈），在面团刷上一些橄榄油，撒上香料🌿

5⃣️提前以200℃预热烤箱，面包放中下层，烤25分钟左右，表面金黄色即可（烤箱温度有差异，最后5分钟观察一下）
 
😃虽然用了300克面粉，还用了橄榄油，但是这么大一个饼做出来，也不会一次都吃完，还能和家人们一起分享☺️自己吃进去的热量也不会太过分，为了享用一份，我昨天少吃了一根玉米🌽哈哈哈哈🤣~Amber真心很迷恋各种西式香料的气息和黑橄榄的味道~🥳
 
💖昨晚破天荒10点睡觉，近一个月好久没那么早睡过了，身体感觉有点疲惫😅

2019-10-19