让人眼花缭乱的瓦片香鱼煲

(☆＿☆) (☆＿☆)  瓦片香鱼煲
　→_→ 有人问：什么是瓦片鱼？是用瓦片装鱼吗？
( *^_^* )其实瓦片鱼就是把青鱼段用片刀方法批成1.5cm厚，4×8cm大小的斜刀片 ，形似瓦片。
⊙▂⊙原料：青鱼块（斜刀批成瓦片状）：500克 生姜和大蒜各50克  100克红葱头（或洋葱）铺底    乐乐煲烹调酱60克  生粉10克 啤酒适量
大葱段20克   红辣椒：20克   香菜少许 花生油
~"o"~制作：
1.鱼块腌制：500克鱼腩+60克煲仔酱+生粉10克+10克啤酒+5克油腌制10分钟；
2.砂锅烧热，加30克花生油，倒入生姜、大蒜、红葱头、 红辣椒、 煸出香味，均匀铺上腌制鱼块，均匀码放，倒上剩余的料汁，沿锅边淋上啤酒20克， 加盖，中小火烧5分钟，每隔30秒转动一次；
3.时间到，打开锅盖，倒入大葱丝、红辣椒、香菜
4.大火烧1分钟，出锅
　＼( ^▽^ )／真的好吃的不得了，极其鲜嫩，非常简单！

2019-10-18