磕磕磕磕磕包

#磕磕磕磕磕欧包#
No.7 圆面包
组织太细，膜的状态感觉是面筋程度可以，发酵还是没控制好。应该再克制一下，低温慢发，按照方子时间减了半小时感觉还是长？大概是这个导致了气孔太细密，下次再调整下看看。

2019-10-15