放蛋黄之后怎么会成团？不是稀而顺滑的？第二次做了，请教各位。
2019-10-15
注意温度，避免蛋黄烫熟。另外材料需要称量使用。
我也变成这样了，求解
2019-10-17
@Mailly 蛋液要少量，分次加入，烫面的温度不要太高。
我猜是油温太高了
2019-10-18
油加热完放入面粉搅拌是稀的，倒了牛奶搅拌就变稠了，然后放入鸡蛋搅拌就还是稀的呀，是不是你放鸡蛋的时候水温太高了
2019-10-19
我也有点 加了一点牛奶才化开
2020-01-02
注意温度，避免蛋黄烫熟。另外材料需要称量使用。
2019-10-15
我也变成这样了，求解
2019-10-17
@Mailly 蛋液要少量，分次加入，烫面的温度不要太高。
2019-10-17
我猜是油温太高了
2019-10-18
油加热完放入面粉搅拌是稀的，倒了牛奶搅拌就变稠了，然后放入鸡蛋搅拌就还是稀的呀，是不是你放鸡蛋的时候水温太高了
2019-10-19
我也有点 加了一点牛奶才化开
2020-01-02