菲菲酱在这里 做过 可露丽Canelés(非铜模) 参考其他方子,改成抹茶味的15g青岚抹茶粉替换10g低粉,牛奶加多了5g冷藏一夜后的面糊在烘烤过程中很稳定,稳定到只有一次冒头。就在第20分钟时候,拿出来放凉。接着全程没怎么冒出来,另外有些是拱出来了。缩小了烘烤时间,切开里面有点过于湿润了。 2019-10-14