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可露丽Canelés(非铜模)

参考其他方子,改成抹茶味的
15g青岚抹茶粉替换10g低粉,牛奶加多了5g

冷藏一夜后的面糊在烘烤过程中很稳定,稳定到只有一次冒头。就在第20分钟时候,拿出来放凉。
接着全程没怎么冒出来,另外有些是拱出来了。
缩小了烘烤时间,切开里面有点过于湿润了。

2019-10-14