莲蓉面包卷

挖掘了面包机的很多功能，于是今天结合面包机整了盘肉松面包，挺简单的。
材料：
盐2克
糖30克
鸡蛋一个
牛奶150克
面包粉280克
酵母粉4克
先把以上这些按顺序倒入面包机，按“发面团”，面包机开始运行了，搅拌一会儿后，倒入20克玉米油或者30克黄油，继续运转，直至完成发面团，拿出来压掉面团的空气，把面团分成12等分，搓成一个个圆子状，包入肉松，搓圆后擀成椭圆形，在背上斜着划上几刀，一个个放入烤盘，准备发酵，发酵时放60度水一盘，放面包的盘子放在热水上面直到体积2倍大（之中水冷了可以换水），拿出刷蛋液，同时烤箱开始预热170度，刷完蛋撒上葱花，烤箱差不多了，可以放进去调20分钟，等待出炉

2019-10-11