安食雄二亲授限定香浓栗子蛋糕卷

🌰栗子蛋糕卷～ 终于赶上交作业了。最近拖延症病入膏肓，被各种作业追赶着🥺很合时令的一道甜点，浓郁的栗香正是这大好秋天的气息，一口下肚，回味无穷😋😋

记录一下：
28cm方盘，1.1倍量，风炉最下层，170℃，25分钟。第一次用风炉烤蛋糕卷，表皮上色均匀，颜色不深，但很干！毛巾面上色过深，下次尝试烤盘叠烤盘。本来想做成正卷，尝试了一下发现表皮出现小裂纹，赶紧翻一面做了反卷。

看来风炉适合烤面包、月饼、披萨……用来烤戚风就是给自己找堵😅在这之前烤了十五、六个中空戚风，也没烤出一个很满意的，都要怀疑自己会不会做戚风了😂
#晚餐•2019年10月10日#
#pink-rabbit’s 风炉作品～#
#pink-rabbit‘s roll cake#

2019-10-10