2019年10月09日

【鳗鱼】
热锅下油，放入蒜末，咸菜丝炒香。
放入鳗鱼块，炒至变色入味（去腥），加入水与鱼平齐，再放入番茄块。
盖上盖子大火烧开转中火收汁，最后加入盐，芹菜，味精。
（如果不加番茄，最后可加少许豆豉，不宜太早下，汤汁会变黑）

2019-10-09