苏北米饭饼（正宗）

很好吃，小时候的味道。
加酒酿浆/粘米粉那一步，我加了350克酒酿浆，才达到没有干粉。
发酵两个小时，没有小苏打未加，加水400克，搅拌呈酸奶状稠度，立刻煎第一锅，没有孔洞（应该是发酵不足），过了半个小时左右再看，米浆全是孔洞，煎起来密布孔洞，赶紧全部煎出来，后来搅拌一下米浆释放掉一部分气体，好了一些。

2019-10-07