手膜是个老大难问题，还是揉不出来，为什么啊啊啊啊啊啊啊？
2019-10-07
用的啥面粉
2019-10-08
@云顶小栈 新良面包粉～
2019-10-09
@云顶小栈 新良吸水性较差，250克面粉建议减15克水，然后像配方那样额外称15+15克调节用，面团像耳垂般柔软即可，状态对了，浸泡到位，再看看效果。
@云顶小栈 总是感觉发酵不是很到位～下次改良后再试一下，谢谢！
2019-10-13
@beibei不会劈叉 多做几次就好了。
@beibei不会劈叉 低温延长发酵时间也是一个办法。
2019-10-18
用的啥面粉
2019-10-08
@云顶小栈 新良面包粉～
2019-10-09
@云顶小栈 新良吸水性较差，250克面粉建议减15克水，然后像配方那样额外称15+15克调节用，面团像耳垂般柔软即可，状态对了，浸泡到位，再看看效果。
2019-10-09
@云顶小栈 总是感觉发酵不是很到位～下次改良后再试一下，谢谢！
2019-10-13
@beibei不会劈叉 多做几次就好了。
2019-10-13
@beibei不会劈叉 低温延长发酵时间也是一个办法。
2019-10-18