我的下厨房日常❤️

😃看了上午我发的早餐鸡肉绿茄蛋，就知道我还有一只没消耗掉的大绿茄子了吧🤣🤣🤣

其中一大截的归宿👉🏻被我生吃了😁（我发现我好喜欢生吃东西…）
绿茄子生吃还挺好吃的，有种像在吃水果的感觉☺️

还剩一截，用来完成这道鲜美的

🌈Amber🍐虾米绿茄子🍆🌈

不用担心虾皮看似150多大卡百克的高热量，
实际用的时候，30克就好多了，因为它很轻嘛😃

🔷所需食材🔷
绿茄子300克 虾米30克 葱或蒜一些（也可以不放）

🔶简易步骤🔶
1⃣️虾米洗净，浸软

2⃣️茄子切丁

3⃣️倒一些橄榄油，煸炒虾米（我用了一些红酒去腥，其实我觉得虾皮的海鲜味不去腥也可以哈哈。）放入绿茄子稍炒一分钟，加点热水，加盖焖3分钟，绿茄子可以生吃得啦，半生半熟也口感不错😀

☀️茄子食用须知☀️

1⃣️保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

2⃣️防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

3⃣️抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

2019-10-06