kiri奶油芝士食谱-半熟芝士蛋糕

#下午茶#方子非常棒，无意中神还原了N年前北京7-11里最爱的三角乳酪蛋糕，细腻微酸，乳香浓郁，惊喜😋
原方的量做出了17个半杯的纸杯，每杯四五十克，烤前后高度没太大变化。卡仕达酱很稠糊底且不顺滑，被我强行过筛烤出来依然超好吃😂。
我的烤箱是统一控温，约165度中下层（应该中层以上，着急塞到中下层了），烤了17分钟未上色也基本没太长高，又放上层180-190度烤了约7分钟上色，期间快速膨胀导致表面有些开裂，应该稍往下调一点或温度略降一点，膨胀慢会一点，取出降温后回缩，杯壁就不会挂太多蛋糕。
还没晾凉就吃了一个，温热的口感较稀，也很美味，冰箱冷藏后，上色较深的蛋糕体口感相对扎实些，口感更好，上色浅的口感还是略稀，下次统一做相应调节吧。
总而言之是一款非常美味的芝士蛋糕，谢谢方主～～

2019-10-05