山药饼

400g铁棍山药，300g全麦粉，100g黑麦粉，5g糖，5g酵母，2个鸡蛋，10g奶粉。没放油，山药没有蒸熟直接打成了泥，和面挺费劲的，面团很黏，不知道是不是没蒸的缘故。搅拌机不太行，山药没有完全搅碎。
做了14个小饼，用烤箱发酵40分钟，再180度预热后烤了20分钟，因为分了两层，期间上下层换位置一次，结果一层烤得比较深，一层颜色浅。
消耗山药的好法子，就是和面太累了。

2019-10-02