毛蟹炒年糕

🦀️先把蟹一劈为二，处理好，洗好
然后可以沾淀粉，劈开那面下锅炸，炸的差不多后放放年糕 ，年糕放之前稍微冲一下 ，然后放老酒，翻炒，放水、放生抽、老抽稍微放一点上色，放一点点蚝油，一直翻炒，最后放盐和糖，收汁。

2019-10-01