Poolish种（波兰种）吐司——不推荐不行的吐司配方

200克面粉中加入了30克全麦粉，用的新鲜酵母。图一是发酵一小时后的状态，图二是两小时后。在吐司盒中二发至八成满，但是烤完之后发现其实二发时间可以再久一些，也有可能是加入了全麦面粉的关系，没有用单纯的高粉做出来那么蓬松，但是要健康一些吧😋谢谢老师的方子。

2019-10-01