虾仁豆腐蒸水蛋

今天晚上第一次做虾仁豆腐鸡蛋羹。鸡蛋和豆腐放在深盘里，盖好保鲜膜，蒸锅水开后，蒸了6分钟取出。冰箱里取出的虾仁切断放在上面，淋上调料，再蒸3分钟。然后关掉电源，撒上葱花，焖了好几分钟，取出。尝了一下，很鲜嫩。上面有一点蒸锅水。下次在铁锅里蒸，8分钟以上，等鸡蛋羹成型了再放虾仁，再蒸几分钟，不要太长，会有蒸锅水。

2019-09-30