Phoebe N Foodies

巧克力牛奶卷（一发）

高粉（柔风）250g
全蛋液 40g
牛奶 150g
细砂糖 15g
巧克力粉 25g
盐 2g
酵母 3g
黄油 15g
可可豆 适量

1、牛奶，糖，酵母，鸡蛋倒入主锅 20秒/速度3
2、倒入面粉，巧克力粉 20秒/速度2.5or3 反转混合
3、揉面模式3分钟
4、加入盐，继续3分钟，分次加入黄油
5、加入可可豆混合就好
6、分割8块，醒面15分钟
7、整形入烤盘发酵（方子不需要二发）
8、做奶酥（5克黄油，10g面粉，7g糖粉）
9、表面喷水，撒奶酥
8、160度20分钟


#Phoebe N Foodies##🍞面包🍞#

孩子喜欢胜过一切😘大口大口吃饭就是妈妈做好吃的的所有动力

2019-09-30