酱黄瓜

这个酱瓜，种草一段时间，终于肯拔草了哈。昨晚是煮酱汁的开始，煮酱汁时边煮边试味，总糖量245克够了，生抽是1饭碗，大概是250克，用的生抽 能量表里的钠含量是955mg，没有味精，放了少许盐。瓜的量是880克，后来觉得不够又加了些子姜，想不到一起泡了一晚后，子姜竟然严重缩水。今晚把酱汁重新烧开，瓜姜用风扇吹干一点，当然，泡之前肯定要试试味哈哈，觉得有点淡，在烧酱汁的过程中加了少许盐，待酱汁放凉后接着泡。话说，那个姜比瓜好吃，哈哈哈哈

2019-09-29