小米糕

（用料及详情根据拾味爸爸方子）总结第一次失败的经验，第二次试做把小米沥干水份再连蛋黄和油一起打浆，充分打，出来的浆要浓稠，再加进打发好的蛋清中，翻拌、切拌均匀，手法要轻、快，然后马上入蛋糕模具（我用的是7寸模），震三下震出大气泡，然后封保鲜膜，冷水入锅，大火蒸25分钟，关火后闷4分钟左右，开锅，成功了😋

2019-09-29