红酒桂圆全麦软欧

做了两份软欧～
基本方子同此菜谱，不过少了红酒桂圆这个配料～因为来不及，糖和油整体各减5克

分享学习经验：
1.没有全麦粉怎么办？研磨器用起来，用了小麦胚芽+亚麻籽
2.坚果很多怎么办？买这种每日坚果包含8种坚果，都不用买很多
3.揉面很麻烦？面包机用起来，我一般先用面包机和面到差不多再用手揉～不过这次面包机搅了几分钟就不动了……所以这次揉面不够充分
4.两次发酵都没有写时间，夏天一般温暖处40-60分钟，冬天要60+，面包发至两倍大，现在我找的温暖处就是烤箱里面哈哈哈哈
5.因为没有用水蒸气，但最后效果是：皮脆面香口感好，唯一的缺点就是揉面不够，所以少了那么点韧性呀，人还是不要老是偷懒

2019-09-29