广式腊味煲仔饭

这次熟练了很多！
米的量比上次多一些，是凭感觉放的。
加水浸泡半小时，放入砂锅，记得一定要在米水里加入一些油，搅拌均匀。
中火烧开，5min之内，转小火焖。5-10min后开盖，在水基本干了的时候，放入肉肠，周围淋油。
上述步骤的同时，冷水中放入鸡毛菜加些油再烧开，转小火，放入盐和酱油少许。
开砂锅打一个蛋，鸡毛菜脯在米饭上。关盖焖一会儿。
准备酱汁（凭感觉放一勺蚝油和一勺酱油。多放了一勺白糖，味道不错）
淋上酱汁撒上葱花。
关火，关好盖子焖。

2019-09-28