香煎仓鱼

第一次尝试煎鱼，比较高程度的还原了菜谱的制作步骤，出来的成品还是蛮有卖相。
总结：
①用了黑胡椒和盐腌了20分钟，虽然最后滴了几滴酱油，但肉的味道感觉比较单一。
②用的是平底锅，锅略小，尾巴架住了，如果锅大点或鱼小点，可以增大受热面积，效果更佳。
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2019-09-28