港式马拉糕（酒楼配方简化做法）

做出来这样子不知道成功还算是失败。发是已经发起来了。但是组织里面没有气孔，很密实，一点都不蓬松，刀切的时候很容易碎，吃的时候也很容易掉渣，比蛋糕还更容易碎。我认为配方是不是要加一点木薯淀粉增加韧性。请老师帮分析一下。

2019-09-27