挑战100个面包

#挑战100个吐司#
用的@麦田初语 的方子。但是酥皮忘记打发了。粗心大意。
记录一下：【主面团】高粉 200g 干酵母 2.5g 细砂糖 20g 盐 2g 奶粉 10g 黄油 15g 水 100g  鸡蛋 30g  【酥皮】低粉 75g 糖粉 35g 黄油 35g 盐 1g  奶粉 10g 鸡蛋 15g        
发酵30分钟，180℃ 18分钟
#晚餐•2019年9月26日##小一手制#

2019-09-26