油爆虾

油爆大头虾。油爆虾通常用河虾烹饪的，现在这个时季，上海的市场上，河虾小而且量少，但大头虾货源充足，是当季。于是选用了它来做油爆虾，肉质厚实，虾头饱满，浓油赤酱，鲜香甜美，别有一番味道。

2019-09-25