厨师长教你：“凉拌茄子”的创新做法，口感软嫩味道鲜，收藏了

这段时间最喜欢吃的凉拌茄子。
茄子切段，蒸15分钟至软。
切蒜蓉、葱段，热油浇上，加剁椒一勺，白糖、生抽、醋适量，调成调味汁。
倒去茄子碟里蒸出的水，浇上调味汁。
太好吃了。

2019-09-23