老北京小吊梨汤

干银耳用了10克，一个梨330克，18厘米奶锅加满水，煮出来大概2杯300多毫升的汤。汤料扔掉太可惜了，把梨扔了，银耳加水重新煮粘，有梨的香味，真好喝。汤色发红是因为用了3颗烟熏乌梅和一瓣陈皮。

2019-09-23